随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高。植物油是我们日常生活中必不可少的食品，但是近年来，植物油酸价超标的问题越来越引起人们的关注。那么，植物油酸价超标的原因是什么呢？植物油酸对我们的身体有哪些好处呢？本文将从营养到保健全面解析植物油酸的相关知识。 一、植物油酸价超标的原因 植物油酸价超标的原因主要有以下几点： 1.加工过程中的问题。植物油在加工过程中，如果加热时间过长或者温度过高，会导致油脂氧化，从而使酸价超标。 2.保存不当。植物油在保存过程中，如果暴露在阳光下或者受到高温的影响，